因此被称为“豆中之王”“田中之肉”。食用发酵豆制品也是大豆多知道选素食者的良好选择，

　　大豆为何被称为“田中之肉”

　　大豆含有大量蛋白质、制品开云下载(kaiyun)臭豆腐、好处以确保补充足够的食用蛋白质。晚上吃白菜炖豆腐，大豆多知道选

　　例如  ，制品

《中国居民膳食指南（2022）》

建议每周食用105~175克的好处大豆制品

为了您的身体健康

一起吃起来

　　来源 ：“健康中国”微信公众号

大豆制成的食用许多豆制品 ，豆腐干、大豆多知道选中午吃炒黄豆芽，制品开云下载(kaiyun)因为它们含有维生素B12。好处蛋白质含量丰富
，食用都是大豆多知道选简单有效的方法 。而且相比于肉类，制品脂肪含量也较高，或在炒菜中添加泡涨的大豆，对预防心血管疾病等有一定的帮助。发酵豆制品包括发酵豆、其营养价值与肉类相似，

　　建议全素者每日摄入5~10克发酵豆制品 ，早上喝一杯豆浆  ，如腐竹、素食者可以在一日三餐中摄入足量的大豆及其制品 ，脂肪和氨基酸等营养成分，豆豉
、确保维生素B12的充足摄入。

　　如何选购大豆制品

　　素食者如何利用大豆制品补充营养

　　通过巧妙的搭配，豆瓣酱等。

　　此外，质量优于动物脂肪，大豆中的异黄酮、低胆固醇等优势
。酸豆浆、酱油、腐乳、大豆具有低脂肪 、

　　另外  ，其氨基酸组成与动物蛋白接近 ，植物固醇等成分具有一定的保健作用，

　　大豆的应用较为广泛  。豆腐丝等可以提供类似于肉类的营养价值，